Jak zachęcić Pana Grzesia do jedzenia kaszy? Czyli kotleciki z kaszy gryczanej inaczej

Na to pytanie przez lat znowuż nie aż tak wiele nikt nie znalazł sensownej odpowiedzi. Dlaczego więc jedną z recept miałaby być ta poniższa? Argumentów mamy doprawdy niewiele, ale czyż dodanie do sosu parówek drobno pokrojonych nie przekonałoby Pana Grzesia choćby ciut-ciut? My dodaliśmy szynkę, bo akurat mieliśmy, ale zapewniamy, że kotleciki same w sobie mają naprawdę oryginalny smak i są warte otwarcia się na nowe.

Potrzebujemy:

• 500g kaszy gryczanej
• 2 ziemniaki
• 2 jajka
• ok. 4 łyżki mąki
• 2 cebule
• 1-2 ząbki czosnku
• 4 marchewki
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• por
• mielony cynamon
• 3 listki laurowe
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• sól, pieprz
• w wersji na bogato: 2 puszki szynki konserwowej

Sposób wykonania:

Kotleciki: Kasze gotujemy z dodatkiem soli. Wyjmujemy z wody, gdy jest pólmiękka. Do wystudzonej kaszy dodajemy jajka, starte na dużych oczkach ziemniaki i 1 cebulę. Doprawiamy solą, pieprzem i szczyptą cynamonu. Na rozgrzanym oleju smażymy kotleciki nakładając łyżką i ugniatając żeby nie były zbyt grube.

Gulasz: Jeśli jesteśmy szczęśliwymi posiadaczami szynki, kroimy ja w kostkę, jeśli nie – zaczynamy od pokrojenia marchewki i pora w półplasterki, a cebuli w kostkę. Cebulę podsmażamy na oleju, doprawiamy łyżeczką cynamonu, dodajemy por i marchewkę – chwilę razem podsmażamy, po czym dodajemy koncentrat pomidorowy, liście laurowe, ziele angielskie, posiekany czosnek i ewentualnie kawałki szynki. Sos podlewamy ok. 2 szklankami wody i dusimy na małym ogniu. Doprawiamy solą, pieprzem, szczyptą cukru i gotowym polewamy usmażone wcześniej kotleciki mając nadzieję, że danie przypadnie do gustu najbardziej opornym zjadaczom kaszy.